Kagurazaka Yaoya Suika

美味しさにたどり着くには、コツがあります

私たちが手に取ることのできる食材はますます豊かになる今日、
食に関する情報もまたあふれ、私たちの身体をつくる「食」について、
何を選びどう食べたら良いのか、考えるのも一苦労です。

私たちは、美味しく、安心してたくさん食べられる”食材"を全国から仕入れ、
健やかな食生活のための知識や情報、そしてなにより美味しく食べる”コツ”を
楽しく伝えられるような、そんな場所を作りたい。

それが、八百屋瑞花の原点です。

私たちは 「よい食材を見分けること＝目利きの知識」
「今だからこその魅力がわかること＝旬の知識」
「今の自分に最適な食べ方がわかること＝栄養や健康の知識」
「美味しさを十分に引き出すこと＝調理の知識」
が、美味しさにたどり着くコツと考えています。

忙しい毎日の生活の中で、この膨大な時間を要する”コツ”を、
もっと気軽に知りたい、というのが多くの人の本音です。

そこで八百屋瑞花スタッフが、丁寧かつ端的にお伝えしていきます。

日々の食卓がより美味しく、楽しくなりますように。

ご用意する食材は、食材が本来持つ魅力を最大限に発揮する旬を見極めて仕入れます。
露地栽培を基準に考え、自然栽培を支持するものの、 栽培方法に偏ったこだわりはありません。
着目すべきは、いかに野菜が健康的に育ち、 安心安全に食べることができるかという一点です。

健康的に育ち、安心できる環境で生産者の思いを込めて作られたもの。
そういった野菜は、やっぱり美味しい。

それを確認するために、時には直接畑に伺い、土を触り、人と接するようにしています。

日々の食卓がより美味しく、楽しくなりますように。
そんな想いとともに、旬の食材と、その美味しさにたどり着くためのコツををお届けします。